A húst megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Ha felforrt, a habját leszedjük.

A zöldségeket tisztítás után nagyobb darabokra vágjuk, és a levesbe tesszük (a krumplit, a hagymát és a karalábét egészben hagyjuk).

A fűszereket (szemes bors, fokhagyma) teatojásba rakjuk, és úgy engedjük a levesbe. A zellerzöldet is hozzáadjuk. Ízesítjük sóval és a húsleveskockával.

A húslevest nagyon lassú tűzön kb. 2 órán keresztül főzzük.

Amikor minden megpuhult, a levest leszűrjük, és külön tálaljuk a főtt húst és a zöldségeket.

Sós vízben kifőzzük a csigatésztát, hozzáadjuk a leveshez, és friss petrezselyemzölddel megszórjuk.

Jó étvágyat!

• 1 kg csirkeaprólék vagy egy egész csirke
• 4 sárgarépa
• 3 fehérrépa
• 1 kis zellergumó
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 burgonya
• 1 kis fej karalábé
• 2 levél kelkáposzta
• 1 paradicsom
• 1 zöldpaprika 
• só, egész bors ízlés szerint
• 1 húsleveskocka
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kisebb csokor zellerlevél
• 2 gerezd fokhagyma
• csigatészta