A vagdalt hozzávalóit (a főtt tojás kivételével) összekeverjük, és a húsmassza felét egy kiolajozott őzgerinc formába tesszük. Ráhelyezzük a főtt tojásokat, és beborítjuk a fasírt másik felével.

Alufóliával letakarva 180 fokon kb. 40 percen keresztül sütjük. Az idő leteltével óvatosan kiborítjuk egy tepsire, és visszatesszük, hogy szépen megpiruljon.

A körethez a burgonyát megtisztítjuk, daraboljuk, és sós vízben nem túl puhára főzzük. A petrezselymet megtisztítjuk, apróra vágjuk, a burgonyával óvatosan összeforgatjuk.

A répát kicsit előfőzzük, majd serpenyőben hevített kevés olajon szép pirosas színűre pirítjuk, közben ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Jó étvágyat!

• 50 dkg darált sertéshús
• 3-4 db szikkadt zsemle
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors ízlés szerint
• kevés őrölt kömény
• 1 tk fűszerpaprika
• 2 tojás
• 3 főtt tojás
• 1 ek zsemlemorzsa

Petrezselymes burgonyához:

• 1 kg burgonya
• só
• 1-2 csokor friss petrezselyemzöldje 

Sült répához:

• 4-5 sárgarépa
• kevés olaj a sütéshez
• só, bors ízlés szerint