Hozzávalók

• 50 dkg finomliszt (iránymutató arány: 1 kg liszthez összesen 7,5 dl folyadék szükséges, amely tej vagy tejszín, olaj, tojás összessége)
• 1 mk. só
• 3 ek. cukor (Ha sós változatban szeretjük, akkor a cukor/só arány így változik: 2 tk. só, 1 tk. cukor)
• 1 tojás és 1 tojássárgája
• 2 dkg friss élesztő
• 1 dl zsíros tej (ha nincs zsíros tej, akkor 2 rész habtejszín, 1 rész félzsíros tej) és 2 dl habtejszín, így egyéb zsíradék nem szükséges. Ha nincs tejszínünk, akkor 70 gramm olvasztott vaj vagy margarin szükséges, de ezt csak utolsóként adjuk a tésztához, mert egyébként „lehúzza” az élesztő kelését, nehéz lesz a tészta.

Tetejére:

• 1 tojás

Hozzávalók

• 16 szelet sertéskaraj/csirkemell
• 2 bögre rizs
• ízlés szerint só, bors, ételízesítő, oregánó

Hozzávalók

• 30 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé)
• 25 dkg zöldborsó 
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek olaj/zsír 
• 1-2 húsleveskocka vagy ételízesítő
• aprított petrezselyemzöldje
• őrölt bors
• só

A daragaluskához:

• 1 tojás
• búzadara (amennyit a tojás felvesz)

Hozzávalók

• 500 g sovány túró
• 500 g apró szemű zabpehely
• 250 g margarin
• tengeri só
• 1 tojás a kenéshez
• 50 g reszelt gouda sajt a tetejére

Hozzávalók

• 10 db tv paprika
• 50 dkg darált sertéshús
• 20 dkg rizs
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 400 g sűrített paradicsom
• só, bors, fűszerpaprika, 1 ek cukor ízlés szerint
• kevés zsír/2 ek étolaj
• 1,5 ek liszt

Hozzávalók

• 50 dkg darált sertéshús
• 3-4 db szikkadt zsemle
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors ízlés szerint
• kevés őrölt kömény
• 1 tk fűszerpaprika
• 2 tojás
• 3 főtt tojás
• 1 ek zsemlemorzsa

Petrezselymes burgonyához:

• 1 kg burgonya
• só
• 1-2 csokor friss petrezselyemzöldje 

Sült répához:

• 4-5 sárgarépa
• kevés olaj a sütéshez
• só, bors ízlés szerint

Hozzávalók

• 2 ek zsír/olaj
• 2 ek liszt
• 1 ek fűszerpaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 l víz
• 1 ek só
• negyed tk bors
• fél tk köménymag
• 4 tojás
• 2 ek aprított petrezselyemzöld
• ecet ízlés szerint

Hozzávalók

• 6 egész csirkecomb
• 3 tojás
• 0,5 dl tej
• 1 bögre liszt
• 1 bögre zsemlemorzsa
• só, bors ízlés szerint
• 5 dl étolaj

Petrezselymes burgonyához:

• 1 kg burgonya
• só
• 1-2 csokor friss petrezselyem 
• 1 ek sertészsír

Hozzávalók

• fél ek zsír
• 1 közepes nagyságú vöröshagyma
• 3 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 kisebb burgonya
• fél szál kolbász
• 1 bögre zöldborsó
• fűszerpaprika, só, bors
• 1 nagyobb paradicsom
• 3 ek sűrített paradicsom
• 1 ek ecet
• 1 tojás
• 3 ek liszt
• víz

Hozzávalók

• 6 db kakascomb (alsó, felső vegyesen)
• 6 paprika
• 4 paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tk cukor
• zsír
• só, bors

Hozzávalók

• 50 dkg darált keksz
• 20 dkg porcukor
• 4 dkg kakaópor
• 1 cs vaníliás cukor
• tej
• kókuszreszelék (a nyújtáshoz), ízlés szerint rumaroma

A krémhez:

• 10 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg kókuszreszelék

Hozzávalók

• 1 kg csirkeaprólék vagy egy egész csirke
• 4 sárgarépa
• 3 fehérrépa
• 1 kis zellergumó
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 burgonya
• 1 kis fej karalábé
• 2 levél kelkáposzta
• 1 paradicsom
• 1 zöldpaprika 
• só, egész bors ízlés szerint
• 1 húsleveskocka
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kisebb csokor zellerlevél
• 2 gerezd fokhagyma
• csigatészta

Hozzávalók

• 1 kg sertés lapocka vagy comb
• 3 nagy sárgarépa
• 1 nagy fehérrépa
• 3-4 közepes burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• fél tv paprika
• 1 paradicsom
• só, bors, őrölt vagy egész kömény ízlés szerint
• 2 ek őrölt pirospaprika
• zsíradék
• 1 marék tarhonya/1 tojásból készült csipetke (elhagyható)

Hozzávalók

• 500 g gomba
• 1 ek étolaj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 púpozott ek fűszerpaprika
• 1 kkanál só
• 4 ek víz
• 210 g tejföl (20%-os)
• 2 púpozott kk búzaliszt 

A galuskához:

• 200 g búzaliszt
• 2 tojás 
• 120 ml víz
• 2 csipet só

A főzéshez:

• víz
• só

Hozzávalók

• 60 dkg liszt
• 7 dkg margarin
• 3 dkg friss élesztő (vagy 7 g száraz élesztő)
• 1 kk só
• 1 kk kristálycukor
• 4 dl tej
• 2 tojássárgája

A nyújtáshoz:

• liszt

A tepsi kikenéséhez:

• margarin

A tetejére:

• 1 ek tej
• 1 tojássárgája

Hozzávalók

• 5 púpozott ek liszt
• 3 dl tej
• 2 tojás
• 2 dkg kristálycukor
• 1 csipet só

• 1 ek étolaj

• 25 dkg tehéntúró
• 3 ek puha vaj
• 2 tojás
• 10 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja

• 1 tojás
• 3 dkg porcukor
• 10 g vaníliás cukor
• 1 dl tej

Hozzávalók

A tésztához:

• 1 kg liszt
• 40 dkg zsiradék
• 4 tojás
• 16 dkg porcukor
• 1 dkg só
• 5 dkg élesztő
• kevés tej

A töltelékhez: 

• 40 dkg dió
• 40 dkg mák
• 80 dkg cukor
• 2-3 citrom reszelt héja
• őrölt fahéj
• mazsola
• magozott meggy
• őrölt szegfűszeg
• vaníliás cukor

Kenéshez:

• tojás

Hozzávalók

• 0,5 kg csirkemell
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• őrölt bors
• 2 húsleves kocka
• 1 ek ételízesítő
• 2 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 szelet karalábé
• 2 rózsa karfiol
• bazsalikom
• ízlés szerint zöldborsó

Hozzávalók

• 200 g vaj
• 100 g cukor
• 4 tojás
• 100 g liszt
• 80 g kakaópor
• 1 cs sütőpor
• 3 tábla étcsokoládé

Hozzávalók

• 1 cs réteslap

• 75 dkg túró
• 3 tojás
• 3,5 ek cukor 
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 ek búzadara 
• 1 kis pohár tejföl (175 g)

• olaj
• 1 kis pohár tejföl (175 g)
• 1 db tojás

Hozzávalók

• 1 kg csirkemell filé
• 2,5 dl főzőtejszín
• fűszerkeverék

Körethez:

• 1 bögre rizs
• só, olaj
• 0,5 kg vegyes zöldség

Hozzávalók

• 1 kg krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek liszt
• 1 pohár tejföl
• só, bors
• 1-2 babérlevél
• kk őrölt paprika
• 10%-os ecet ízlés szerint

Hozzávalók

• szeletelt sertéskaraj
• só
• őrölt bors
• zabliszt
• zsemlemorzsa
• tojás
• étolaj

• 1,5 kg burgonya
• 400 ml forró tej
• 50 g szobahőmérsékletű vaj 
• 2 kk só 
• csipetnyi őrölt szerecsendió

Hozzávalók

• 1 közepes házi csülök
• savanyú káposzta
• 1 közepes fej lilahagyma
• só, bors, paprika
• házi disznózsír